Nedbrytning av resistent stärkelse

Denna markör utvärderar ditt mikrobioms genetiska förmåga att smälta resistent stärkelse, en speciell typ av kolhydrat som, som namnet antyder, "motstår" matsmältningen i magsäcken och tunntarmen. Den fungerar som den ultimata supermaten för din tjocktarm. Att ha rätt bakterier för att bryta ner den är det kritiska och nödvändiga steget för att utlösa massproduktion av smörsyra, den mest kraftfulla anti-aging och antiinflammatoriska molekylen i din tarm.

De flesta kolhydrater du äter (vitt bröd, varm pasta, godis) tas snabbt upp som socker i tunntarmen. Vissa livsmedel innehåller dock resistent stärkelse: gröna kokbananer, rå havre, eller potatis och ris som har kokats och sedan kylts i kylskåpet i 24 timmar (en process som kallas retrogradering).

Denna stärkelse når tjocktarmen intakt, där inte vilken bakterie som helst kan bearbeta den. Du behöver nyckelarterna primära nedbrytare. Om du har dessa bakterier bryter de ner den resistenta stärkelsen och frigör mindre sockerarter så att resten av din flora kan omvandla dem till ren energi (smörsyra). Om du saknar dessa arter kommer det inte att ge dig deras fördelar att äta kall potatis eller grön banan, och det är mycket troligt att det bara kommer att orsaka dig obekväm uppblåsthet och gaser.

Ditt ekosystems förmåga att utnyttja resistent stärkelse är en av pelarna för metabol hälsa:

• Smörsyrafabrik: Det är den mest effektiva kostprekursorn för produktion av smörsyra. Denna förening tätar tarmbarriären, förebygger systemisk inflammation och tillhandahåller 70 % av den energi som dina kolonceller behöver för att hålla sig friska och förebygga koloncancer.
• Blodsockerkontroll: Eftersom resistent stärkelse inte absorberas i tunntarmen, orsakar den inga insulinspikar. Dessutom förbättrar bakteriell jäsning i tjocktarmen insulinkänsligheten i hela kroppen för nästa dags mat ("andra måltiden"-effekt).
• Viktkontroll och mättnad: Den långsamma och konstanta jäsningen av denna stärkelse frigör mättnadshormoner (som PYY och GLP-1) som skickar signaler om "mätt mage" till din hjärna, vilket minskar suget och småätande mellan måltiderna.

Utvärderingen av förmågan att bryta ner resistent stärkelse sker genom Shotgun metagenomik, där den genetiska potentialen hos kolhydrataktiva enzymer (CAZymes) kvantifieras.

Specifikt utvärderar vår bioinformatik-pipeline överflödet av glykosidhydrolas-familjen GH13 (som inkluderar bakteriella alfa-amylaser och pulullanaser), vilka är essentiella för att bryta alfa-1,4- och alfa-1,6-bindningarna i kristalliserad stärkelse.

På taxonomisk nivå söker vi efter närvaron av obligata "nyckelarter" (keystone species) för att initiera denna trofiska kedja. Den obestridliga stjärnan i den mänskliga tarmen är Ruminococcus bromii, tillsammans med potenta stammar av Bifidobacterium adolescentis och Eubacterium rectale.

En hög kapacitet innebär att ditt ekosystem är perfekt utrustat för att extrahera maximal hälsa från kylda rotfrukter och havre. En nedsatt kapacitet indikerar en frånvaro av primära nedbrytare; i detta kliniska scenario avråds det från att introducera stora mängder resistent stärkelse på en gång (det kommer att orsaka svår uppblåsthet). Interventionen kräver en gradvis återintroduktion med mikrodoser för att långsamt "träna" och odla de få latenta nedbrytande bakterierna, med stöd av enzymtillskott om det behövs.