Inulinnedbrytning (FOS)

Denna markör utvärderar ditt mikrobioms genetiska förmåga att smälta Inulin och Fruktooligosackarider (FOS). Dessa lösliga fibrer, som naturligt finns i livsmedel som vitlök, lök, purjolök, sparris och kronärtskocka, är naturens "prebiotiska stjärnor". En hög nedbrytningsförmåga innebär att din flora omvandlar dessa livsmedel till butyrat; en låg förmåga förklarar varför dessa samma livsmedel orsakar svår gasbildning och uppblåsthet (känslighet för FODMAPs).

Inulin och FOS är långa kedjor som nästan uteslutande består av fruktosmolekyler. Dina egna humana matsmältningsenzymer är helt oförmögna att bryta bindningarna som håller ihop dessa molekyler, så de färdas intakta genom hela magsäcken och tunntarmen tills de når tjocktarmen. När de når tjocktarmen kan två saker hända:

• Om du har rätt bakterier (t.ex. Bifidobakterier): Dessa har specialiserade enzymer som långsamt "klipper" inulinet, frigör energi på ett kontrollerat sätt och producerar kortkedjiga fettsyror (som butyrat och acetat) utan att generera nästan någon gas.
• Om du saknar rätt bakterier: Inulinet lämnas åt opportunistiska eller snabbt fermenterande bakterier. Dessa bakterier konsumerar inulinet i ett svep, vilket genererar en explosion av gaser (väte och koldioxid) som vidgar tarmen och orsakar smärta, kramper och flatulens.

Effektiviteten med vilken ditt ekosystem hanterar dessa fibrer avgör din matsmältningstolerans för många av de hälsosammaste livsmedlen i Medelhavsdieten:

• Tolerans för FODMAPs (Irritabel tarm-syndrom): "O" i FODMAP står för Oligosackarider (som inkluderar FOS och inulin). En låg bakteriekapacitet att ordentligt bryta ner inulin är en av de främsta molekylära orsakerna till kronisk uppblåsthet hos patienter med IBS.
• Bifidogen effekt: Inulin är det överlägset mest föredragna substratet för Bifidobakterier och Faecalibacterium prausnitzii. En god nedbrytning gör att dessa skyddande arter kan frodas, tränga undan patogener och minska tarminflammationen.
• Mineralsabsorption: Korrekt fermentering av inulin och FOS gör tarmmiljön något sur (sänker pH). Detta har kliniskt visats öka lösligheten och därmed absorptionen av kalcium och magnesium med 20%, vilket skyddar bentätheten.

Förmågan att bryta ner inulin och FOS beräknas genom att analysera förekomsten av gener som kodar för enzymen exo-inulinasa och endo-inulinasa, samt specifika transportörer för fruktooligosackarider (familjer av glykosidhydrolaser som GH32). De mest relevanta taxonerna utrustade med GH32-arsenalen i den mänskliga tarmen inkluderar släktet Bifidobacterium (särskilt B. longum och B. adolescentis), samt vissa stammar av Lactobacillus och Bacteroides.

En adekvat förmåga indikerar att du kan (och bör) generöst konsumera vitlök, lök och kronärtskockor för att maximera din immunhälsa. En låg förmåga tyder på att du bör använda kulinariska bearbetningsstrategier (som att infusera vitlök i olja istället för att äta den rå) eller följa en tillfällig låg FODMAP-diet, och gradvis återinföra inulin i mikrodoser för att odla din tolerans utan att överbelasta ditt system.