Деградация оксалатов

Этот маркер оценивает генетическую способность вашей кишечной экосистемы расщеплять и нейтрализовать оксалаты, природные соединения (антинутриенты), присутствующие во многих полезных продуктах. Наличие бактериальной флоры, способной расщеплять эти оксалаты до того, как они попадут в кровоток, является вашей основной естественной линией защиты от образования камней в почках и дефицита определенных минералов.

Здесь мы сталкиваемся с одной из величайших парадоксов в питании: продукты, повсеместно считающиеся «суперфудами», такие как шпинат, свекла, миндаль, чистое какао или ревень, чрезвычайно богаты щавелевой кислотой. Растения вырабатывают эту кислоту как кристаллический защитный механизм, чтобы избежать поедания насекомыми.

Человеческий организм не имеет ни одного фермента, способного переваривать эти оксалаты. Если вы их съедите, и они попадут в ваш кишечник невредимыми, они всасываются в кровь и достигают почек. Там они соединяются с кальцием, образуя острые кристаллы, которые при накоплении превращаются в болезненные почечные камни (камни из оксалата кальция, которые составляют 80% всех камней в почках). К счастью, в вашем кишечнике существуют высокоспециализированные микроорганизмы, которые питаются этими кристаллами оксалата, разрушая их до того, как ваш организм успеет их усвоить.

Потеря этой бактериальной способности (часто после лечения антибиотиками) имеет прямые последствия:

• Риск образования камней в почках (нефролитиаз): Низкая способность к расщеплению оксалатов приводит к гипероксалурии (избыток оксалатов в моче). Множество исследований показывают, что у пациентов с рецидивирующими камнями в почках практически отсутствуют бактерии, расщепляющие оксалаты, в их микробиоме.
• Нарушение всасывания минералов: В кишечнике оксалат действует как "магнит" или хелатор. Он прочно связывается с кальцием, магнием, цинком и железом из пищи, препятствуя усвоению этих жизненно важных питательных веществ вашим организмом. Расщепляющие оксалаты бактерии высвобождают эти минералы, улучшая ваше питание.
• Системное воспаление и боль в суставах: Хотя это и менее распространено, у людей с повышенной кишечной проницаемостью ("дырявый кишечник") и низким уровнем расщепления оксалатов, кристаллы оксалата могут откладываться в других тканях организма, обостряя боли в суставах, мышцах и даже такие состояния, как вульводиния.

Оценка потенциала деградации оксалатов проводится с помощью Shotgun метагеномики, специально исследуя ферментные системы, необходимые для этого метаболического пути.

На биоинформатическом уровне мы сопоставляем обилие двух ключевых генов: oxc (оксалил-КоА декарбоксилаза) и frc (формил-КоА трансфераза). В экосистеме человека неоспоримым царствующим видом в этом процессе является Oxalobacter formigenes, облигатная анаэробная бактерия, для которой оксалат является единственным источником энергии (облигатный деградатор). Она чрезвычайно чувствительна к обычным антибиотикам. Кроме того, мы оцениваем наличие "факультативных" деградаторов (бактерий, которые могут деградировать оксалат при недостатке других источников), к которым относятся специфические штаммы Lactobacillus (например, L. acidophilus, L. plantarum) и Bifidobacterium (например, B. animalis).

Низкая способность требует двойного диетического вмешательства: умеренного потребления продуктов, очень богатых оксалатами (или кулинарных методов, таких как варка шпината и слив воды, что удаляет большую часть кислоты), и обеспечения адекватного потребления кальция в той же еде для осаждения оксалата в кишечнике, при попытке заселить флору пробиотиками, обладающими генами oxc/frc.