シュウ酸分解

このマーカーは、多くの健康的な食品に含まれる天然化合物（抗栄養素）であるシュウ酸塩を分解・中和する腸内エコシステムの遺伝的能力を評価します。これらのシュウ酸塩が血流に入る前に分解できる細菌叢を持っていることは、腎臓結石（腎石）の形成や特定のミネラル欠乏に対するあなたの主要な自然防御線です。

ここで、栄養学における大きなパラドックスの一つに遭遇します。ほうれん草、ビーツ、アーモンド、純ココア、ルバーブのような、一般的に「スーパーフード」と見なされる食品は、シュウ酸を非常に豊富に含んでいます。植物はこの酸を、昆虫に食べられるのを避けるための結晶状の防御メカニズムとして生成します。

人間の体には、これらのシュウ酸塩を消化できる酵素は一切ありません。もしこれらを摂取してそのまま腸に到達すると、血液に吸収されて腎臓へと運ばれます。そこで、カルシウムと結合して鋭い結晶を形成し、それが蓄積すると痛みを伴う腎臓結石（シュウ酸カルシウム結石、これはすべての腎臓結石の80%を占めます）になります。幸いなことに、あなたの腸内には、これらのシュウ酸塩結晶を餌とし、体が吸収する機会を得る前に破壊する、高度に専門化された微生物が存在します。

この細菌能力の喪失（しばしば抗生物質治療後）は、直接的な結果をもたらします。

• 腎臓結石（腎石灰沈着症）のリスク：シュウ酸塩を分解する能力が低いと、シュウ酸尿症（尿中のシュウ酸塩過多）につながります。多くの研究が、再発性の腎臓結石を持つ患者は、マイクロバイオームにシュウ酸塩分解細菌がほとんど、あるいは全く存在しないことを示しています。
• ミネラルの吸収不良：腸内では、シュウ酸塩は「磁石」またはキレート剤として作用します。それは、食事中のカルシウム、マグネシウム、亜鉛、鉄と強く結合し、体がこれらの必須栄養素を吸収するのを妨げます。分解細菌はこれらのミネラルを放出し、栄養状態を改善します。
• 全身性炎症および関節痛：これはあまり一般的ではありませんが、腸管壁浸漏症（リーキーガット）があり、分解能力が低い人の場合、シュウ酸塩結晶が体の他の組織に沈着し、関節痛、筋肉痛、さらには外陰部痛のような状態を悪化させることがあります。

シュウ酸塩の分解ポテンシャルの評価は、この代謝経路に必要な酵素機構を特に探す ショットガン メタゲノミクスによって行われます。

バイオインフォマティクスレベルでは、2つの主要な遺伝子、oxc（シュウ酸CoAデカルボキシラーゼ）とfrc（ホルミルCoAトランスフェラーゼ）の豊富さをマッピングします。ヒトの生態系では、このプロセスにおける議論の余地のない女王種はOxalobacter formigenesであり、シュウ酸塩が唯一のエネルギー源（必須分解者）である厳密な嫌気性細菌です。一般的な抗生物質に非常に敏感です。さらに、私たちは「任意」の分解者（他の供給源の不足時にシュウ酸塩を分解できる細菌）の存在を評価します。これらには、乳酸菌（例：L. acidophilus, L. plantarum）およびビフィズドバクテリウム（例：B. animalis）の特定の菌株が含まれます。

低い能力には、二重の食事介入が必要です。シュウ酸塩を非常に多く含む食品の消費を抑える（またはほうれん草を茹でて水を捨てるなどの調理法で、酸の大部分を除去する）こと、そして腸内でシュウ酸塩を沈殿させるために同じ食事で十分なカルシウムを確保することです。同時に、oxc/frc遺伝子を持つプロバイオティクスで腸内細菌叢を再定着させようとします。