このマーカーは、あなたのマイクロバイオームの遺伝的、ガラクトオリゴ糖（GOS）およびラフィノースファミリーのオリゴ糖を消化する能力を評価します。これらの複雑な炭水化物は、豆類（レンズ豆、ひよこ豆、インゲン豆）の発酵の主な原因です。高い分解能力を持つということは、あなたの腸内細菌が豆類を強力なアンチエイジングプレバイオティクスに変化させ、不快感を引き起こさないことを意味します。低い能力は、レンズ豆の皿がひどいガスや腹部膨満感を引き起こす理由を説明しています。
GOS分解
概要
概要
豆類は、地球上で最も健康的で長寿をもたらす食品の1つですが、問題があります。それはガスです。その理由は生物学的です。GOSとラフィノースは、特定の化学的結合（アルファガラクトシド結合）で結合したガラクトース分子で構成されています。人間の体は、この結合を切断するために必要な酵素（アルファガラクトシダーゼ）を生成しません。したがって、これらの糖は胃や小腸を無傷で通過します。大腸に到達すると、シナリオはあなたの生態系に依存します。
- 適切な細菌がいる場合：ビフィズス菌はこの分野の専門家です。これらの糖をきれいに、効率的に「切断」するための正確な酵素を持っており、病原体を追い払うわずかに酸性の環境を作り出し、非常に少ないガスを発生させます。
- 適切な細菌が不足している場合：豆類は、あまり専門化されていない細菌にとって制御不能なごちそうになります。これらの細菌は、それらを迅速かつ混沌とした方法で消費し、二酸化炭素、水素、メタンの大量を生成し、あなたの腸を風船のように膨らませます。
健康への影響
あなたの細菌がGOSとラフィノースを分解する効率は、あなたの食事と免疫に直接影響します。
- 植物性タンパク質への耐性：豆類は「プラントベース」ダイエットと地中海式ダイエットの基礎です。細菌の能力が低いと、消化不良のために心血管保護作用のある食品群の1つを制限せざるを得なくなります。
- 最大の免疫刺激（ビフィズス菌増殖効果）：GOSは母乳とともに、ビフィズス菌を最も増殖させる食品です。これらの化合物の良好な消化により、「平和の細菌」が繁栄し、免疫システムがよりよく調整され、アレルギーが減少します。
- IBS症状の予防：GOS（FODMAPの「O」）への不耐性は、過敏性腸症候群の患者における主な誘因の1つです。
技術報告
GOS-ラフィノース分解能力を計算するために、α-ガラクトシダーゼ（グリコシド加水分解酵素ファミリーGH36およびGH110）をコードする遺伝子の豊富さを分析します。ビフィドバクテリウム属は、この代謝のための最も効率的な遺伝子クラスターを持っているため、ここで主役となります。それに次いで、特定の株のラクトバチルスとバクテロイデスが続きます。
適切な能力は、豆類や高密度の野菜に基づいた食事に対する優れた生態学的準備ができていることを示します。能力が低い場合は、調理技術による介入が必要です。豆類を24時間以上浸漬する（水を捨てる）、発芽させる、または細かく砕いて（フムスやピューレのように）消費する。これは、GOSを物理的に予備消化するためです。サプリメントのレベルでは、外因性α-ガラクトシダーゼ（食事の前に摂取）の使用は、腸を再教育している間、この細菌の欠陥を一時的に補うことができます。
