セルロース分解

このマーカーは、自然界で最も豊富に存在する不溶性食物繊維であり、植物の細胞壁の主要な構成要素（緑の葉、茎、ふすま、野菜の皮に含まれる）であるセルロースを消化するあなたのマイクロバイオームの遺伝的能力を評価します。セルロースの消化は、生物学的に途方もない課題です。能力が高い場合、あなたの腸は成熟した生態系であり、生のサラダから抗炎症エネルギーを抽出できます。低い場合、緑の葉野菜は膨満感や重さの原因となる可能性が高いです。

セルロースは、植物が直立を維持することを可能にする「骨格」です。それは、人間の胃液では事実上破壊できないほど強く、コンパクトな結合で結ばれた何千ものグルコース分子で形成されています。

ゲル状の軟らかいゲルを形成するために水に溶ける可溶性繊維（ペクチンやイヌリンなど）とは異なり、セルロースはコロンにそのまま、小さな硬い糸として到達します。これらの糸を切断するには、高度に専門化された細菌が必要です。これらの細菌は、セルロース繊維に物理的に付着し、それを処理するために複雑な重酵素（セルラーゼ）を使用する必要があります。

これらの専門集団が不足している場合、セルロースは消化されません。これは、便にボリュームを与え、腸をきれいにする（「ほうき」効果）のに役立ちますが、その膨大な量の繊維を健康的な短鎖脂肪酸（SCFA）に変換する機会を失います。さらに、セルロースが滞留すると、専門外の細菌が非効率的に発酵させようとして、閉じ込められたガスや腹痛を引き起こす可能性があります。

あなたの腸内細菌がセルロースを分解する効率は、いわゆる「プラントベース」ダイエットとの関係を大きく左右します。

• サラダや生野菜への耐性：セルロースを分解する酵素能力が低いことが、多くの人が大量のレタス、生のほうれん草、ケールなどのサラダを食べた後に、ひどい膨満感、胃もたれ、腹部膨満感を感じる主な理由です。
• エコシステム（交差栄養）：セルロースを分解する細菌は、基盤となる「キーストーン種」として機能します。植物の骨格を処理することで、植物細胞内に閉じ込められた糖を放出し、他の善玉菌（酪酸産生菌など）が基質を利用できるようになります。これらは、あなたの腸内食物連鎖の基礎となります。
• 持続的な代謝制御：セルロースの分解は非常にゆっくりとしたプロセスです。これにより、夜間にかけて大腸の細胞にエネルギーが継続的かつ長時間供給され、血糖値を安定させ、満腹感を長引かせることができます。

セルロース分解能力の評価は、不溶性のβ-(1,4)グリコシド結合に特異的に作用する炭水化物活性酵素（CAZymes）の遺伝的可能性を定量化するショットガンメタゲノミクスによって行われます。

当社のバイオインフォマティクスパイプラインは、グリコシド加水分解酵素の重要なファミリー、特にGH5、GH9、GH48（真のセルラーゼおよびエンドグルカナーゼ）の存在量、および細菌が不溶性繊維に結合することを可能にする炭水化物結合ドメイン（CBMs）の存在をマッピングします。

ヒトの腸内では、セルロースの主要な一次分解者は、ルーメンコクカス・チャンパネレンシス（純粋な結晶性セルロースを分解できる唯一確認されているヒト腸内細菌）や、バクテロイデス属（例：B. cellulosilyticus）およびユーバクテリウムの特定の種など、非常に特異的で培養が困難な種です。

適切な能力は、生菜食や硬い繊維質の多い食事に対する優れた構造的耐容性を示します。能力が低い場合（植物の少ない西洋食に多い）は、機械的および料理的な適応が必要です。もしあなたの場合は、野菜を徹底的に噛むこと、蒸し料理、ピューレ、クリームを選ぶこと、そして腸内細菌叢がセルロース分解菌に適応し、徐々に再定着するまで生の葉の大量摂取を避けることを強くお勧めします。