इनुलिन अपघटन (FOS)

यह मार्कर आपके माइक्रोबायोम की इनुलिन और फ्रुक्टो-ओलिगोसेकेराइड (FOS) को पचाने की आनुवंशिक क्षमता का मूल्यांकन करता है। ये घुलनशील फाइबर, जो स्वाभाविक रूप से लहसुन, प्याज, लीक, शतावरी और आटिचोक जैसे खाद्य पदार्थों में पाए जाते हैं, प्रकृति के "स्टार प्रीबायोटिक्स" हैं। उच्च क्षरण क्षमता का मतलब है कि आपका फ्लोरा इन खाद्य पदार्थों को ब्यूटिरेट में बदल देता है; कम क्षमता बताती है कि ये वही खाद्य पदार्थ आपको गंभीर गैस और सूजन (FODMAPs के प्रति संवेदनशीलता) का कारण क्यों बनते हैं।

इनुलिन और एफओएस फ्रुक्टोज अणुओं से बनी लंबी श्रृंखलाएं हैं। आपके अपने मानव पाचन एंजाइम इन अणुओं को जोड़ने वाले बंधनों को तोड़ने में पूरी तरह से असमर्थ होते हैं, इसलिए वे पेट और छोटी आंत में बिना टूटे यात्रा करते हैं, जब तक कि वे बृहदान्त्र तक नहीं पहुँच जाते। बड़ी आंत तक पहुँचने पर, दो चीजें हो सकती हैं:

• यदि आपके पास सही बैक्टीरिया हैं (जैसे बिफीडोबैक्टीरिया): इन बैक्टीरिया में विशेष एंजाइम होते हैं जो इनुलिन को धीरे-धीरे "काटते" हैं, नियंत्रित तरीके से ऊर्जा छोड़ते हैं और लगभग कोई गैस उत्पन्न किए बिना शॉर्ट-चेन फैटी एसिड (जैसे ब्यूटिरेट और एसीटेट) का उत्पादन करते हैं।
• यदि आपके पास सही बैक्टीरिया की कमी है: इनुलिन अवसरवादी या तेजी से किण्वन करने वाले बैक्टीरिया के रहमोकरम पर रह जाता है। ये बैक्टीरिया अचानक इनुलिन का उपभोग करते हैं, जिससे गैसों (हाइड्रोजन और कार्बन डाइऑक्साइड) का विस्फोट होता है जो आंतों को फैलाता है, जिससे दर्द, ऐंठन और पेट फूलना होता है।

आपके पारिस्थितिकी तंत्र द्वारा इन तंतुओं को जिस कुशलता से प्रबंधित किया जाता है, वह भूमध्यसागरीय आहार के कई स्वस्थ खाद्य पदार्थों के प्रति आपकी पाचन सहनशीलता को निर्धारित करता है:

• FODMAPs (इरिटेबल बाउल सिंड्रोम) के प्रति सहनशीलता: FODMAP का "O" ओलिगोसेकेराइड्स (जिसमें FOS और इनुलिन शामिल हैं) का अर्थ है। इनुलिन को व्यवस्थित रूप से नीचा दिखाने की कम जीवाणु क्षमता IBS वाले रोगियों में पुराने सूजन का एक मुख्य आणविक कारण है।
• बिफिडोजेनिक प्रभाव: इनुलिन बिफिडोबैक्टीरिया और Faecalibacterium prausnitzii का उत्कृष्ट पसंदीदा सब्सट्रेट है। अच्छा क्षरण इन सुरक्षात्मक प्रजातियों को पनपने देता है, रोगजनकों को विस्थापित करता है और आंतों की सूजन को कम करता है।
• खनिज अवशोषण: इनुलिन और FOS के उचित किण्वन से कोलन के वातावरण में थोड़ी अम्लता आती है (pH कम हो जाता है)। यह चिकित्सकीय रूप से साबित हो चुका है कि यह कैल्शियम और मैग्नीशियम की घुलनशीलता और इसलिए अवशोषण को 20% तक बढ़ाता है, जिससे हड्डी के घनत्व की रक्षा होती है।

इनुलिन और एफओएस की गिरावट क्षमता की गणना उन जीनों की उपस्थिति का विश्लेषण करके की जाती है जो एक्सो-इनुलिनेज और एंडो-इनुलिनेज एंजाइमों के साथ-साथ फ्रुक्टूलिगोसेकेराइड के विशिष्ट ट्रांसपोर्टर (जैसे GH32) को एन्कोड करते हैं। मानव आंत में GH32 शस्त्रागार से लैस सबसे प्रासंगिक टैक्सोन में बिफिडोबैक्टीरियम (विशेष रूप से बी. लोंगम और बी. एडोलसेंटिस) शामिल हैं, साथ ही लैक्टोबैसिलस और बैक्टीरॉइड्स के कुछ स्ट्रेन भी शामिल हैं।

एक उचित क्षमता इंगित करती है कि आप अपनी प्रतिरक्षा स्वास्थ्य को अधिकतम करने के लिए लहसुन, प्याज और आटिचोक का उदारतापूर्वक सेवन कर सकते हैं (और आपको करना चाहिए)। एक कम क्षमता बताती है कि आपको पाक प्रसंस्करण रणनीतियों (जैसे लहसुन को कच्चा खाने के बजाय तेल में डालना) को लागू करना चाहिए या अस्थायी रूप से कम FODMAP आहार का पालन करना चाहिए, अपने सिस्टम को संतृप्त किए बिना अपनी सहनशीलता विकसित करने के लिए इनुलिन को प्रगतिशील सूक्ष्म-खुराक में फिर से पेश करना चाहिए।